Venturelli Giacomo
Venturelli Giacomo
Di tradizione familiare da generazioni, l’azienda agricola, che oggi porta il nome di “Venturelli Giacomo” è stata tra le prime nella provincia di Verona a impiantare coltivazioni di kiwi. Ancora oggi Giacomo continua a occuparsi dei terreni, affiancato dalle figlie Caterina e Irene, che condividono la passione per la terra e il desiderio di portare avanti la tradizione di famiglia
| Venturelli Giacomo | irene.venturelli97@gmail.com | |
| Piazza Cisterna, 9 | Verona VR |
Coltivazioni
Negli anni, l’interesse di Giacomo per la sperimentazione e la selezione in ambito agrario e botanico, ha portato all’introduzione di diverse varietà di melograni e fichi, affiancate da coltivazioni di kiwi, cachi, giuggiole e da una piccola produzione artigianale di miele.
Prodotti
La nostra azienda porta al Mercato della Terra la frutta di nostra produzione: kiwi (varietà Hayward) , cachi e melograni, raccolti nei nostri frutteti. Oltre alla frutta fresca, proponiamo anche il nostro miele, ottenuto dalle arnie situate nei terreni aziendali, che garantiscono un prodotto naturale e legato alla fioritura locale.
Sistema culturale
L’azienda adotta un metodo di coltivazione naturale, senza l’uso di trattamenti chimici (per garantire altresì la salute delle api). Le piante crescono secondo i ritmi stagionali e vengono potate manualmente in base all’esperienza di Giacomo. Le arnie sono presenti tutto l’anno nei campi e vengono utilizzate sia per la produzione di miele sia per favorire l’impollinazione e la fecondazione delle piante.
Ricette
Budino di cachi e cacao
Ingredienti (per 4 persone) 700 g di cachi maturi 40 g di cacao amaro in polvere Procedimento Rimuovere il picciolo dai cachi, sbucciarli e trasferire la polpa in un mixer. Aggiungere il cacao amaro e frullare fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Versare il composto in quattro stampini o bicchierini monoporzione. Coprire con pellicola e lasciare riposare in frigorifero per almeno 6–8 ore, fino a quando il budino risulta ben rassodato. Conservazione Il budino si conserva in frigorifero per 2–3 giorni.