Pollo Ruspante
Pollo Ruspante
Tramandata ormai alla quarta generazione, la nostra azienda a conduzione familiare si è da sempre impegnata ad allevare avicoli al pascolo, prima per la semplice vendita degli animali vivi al pubblico e successivamente aggiornandosi con le richieste del mercato che richiedeva prodotti già pronti. Mantenendo vive le tradizioni contadine, l’azienda ha sempre messo in prima posizione il benessere degli animali, che devono crescere sani e forti, rimanendo sempre in equilibrio con l’ambiente che ci circonda.
| Pollo Ruspante | 339 3701020 | info@polloruspante.it |
| Via Brenta | Roverbella MN | www.polloruspante.it |
Coltivazioni
Alleviamo avicoli al pascolo. Utilizziamo razze rustiche adatte a razzolare nei campi e macelliamo gli animali solo in età adulta, lasciandogli quindi il tempo di svilupparsi con armonia, senza forzature.
Prodotti
Carni avicole di
- pollo
- cappone
- anatra
- faraona
- fagiano
- tacchinella
- piccione
- uova di varie colorazioni
Certificazioni
Certificazione biologica ICEA
Ricette
Cappone con spremuta di arance
Mettere in una teglia da forno un cappone nostrano a pezzi, aggiungendo una pizzico di sale grosso e una gamba di rosmarino fresco.Infornare a 180° per 2 ore e mezza.A parte preparare una spremuta con 2 arance, mezzo limone, e una grattuggiata di zenzero fresco.Durante la cottura, nell’ultima ora, irrorare di tanto in tanto il cappone con la spremuta.La stessa ricetta si può fare anche con il nostro pollo ruspante, riducendo il tempo di cottura a un’ora.