Revalpo

Revalpo

ReValpo è un’associazione che unisce otto produttori di vino in Valpolicella, accomunati dalla volontà di riavvolgere il nastro per raccontare una Valpolicella quasi dimenticata e che sta loro a cuore.

Re sta infatti per Rewind, il tasto che, un tempo, portava la musicassetta a ricominciare dall’inizio.

Condividono un’idea di produzione lontana da logiche eccessivamente commerciali, privilegiando al contrario l’identità del proprio territorio di origine e la riscoperta delle varietà autoctone che rischiavano di perdersi, come per esempio la molinara.

Lontani da stili eccessivamente muscolari o basati su un’effimera piacevolezza dettata da un residuo di zucchero eccessivo, sono produttori che rispettano la loro terra mettendo al bando ogni forma di chimica di sintesi, con un atteggiamento sostenibile.

L’associazione – per questi produttori – è diventata un luogo di incontro dove scambiarsi opinioni, dubbi, incertezze, ma anche il piacere delle degustazioni, alla cieca, dove ciascuno si mette in discussione e dove tutti assieme ragionano sulla strada da intraprendere per migliorare la propria produzione.