Apple Blood Cider
Apple Blood Cider
Apple Blood inizia l’ attività nel maggio 2020 a Terre d’ Adige (TN).
E’ un azienda agricola familiare, di coltivazione di mela e produzione di sidro.
Sono più di 20 le varietà coltivate a regime biologico, sia da tavola che varietà antiche, ancora più adatte alla fermentazione.
I sidri prodotti spaziano da quelli più fruttati e freschi a quelli più complessi e invecchiati.
La sperimentazione e la ricerca su questo antico fermentato è un valore fondamentale, si arrichisce continuamente, sia in campo che in cantina di nuove varietà o tecniche produttive.
La nostra mission è quella di creare un sidro dal gusto italiano, valorizzando la cultura del sidro,le varietà e il terroir sul quale crescono le nostre varietà.
| Apple Blood Cider | info@applebloodcider.com | |
| Località Maso Quadrifoglio | Terre d'Adige TN | www.applebloodcider.com |
Coltivazioni
La sidreria, di cui i soci sono, io, Federico Pedrolli, Francesco Piazzera, Davide Malfatti, si trova immersa nei meleti, km0
La coltivazione è ad opera di uno dei soci dell’ azienda, il raccolto si protrae da inizio agosto a fine novembre.
Il sidro si produce solamente in autunno e inverno, lavoriamo soltanto mele fresche e appena raccolte
Prodotti
Succo di mela, bag in box 3 litri
Sidro con miscela di varietà locali, Golden Hour
Sidro con seconda fermentazione sui lamponi, Lady rose
Sidro con luppolo e agrumi, Orange Country
Sidro di mele antiche
Sidro di mele spumantizzato con tecnica metodo classico Sidera
Certificazioni
Il campo ha certificazione biologica ICEA
Stiamo concludendo le pratiche per il sidro BIO
Sistema culturale
Sistema biologico