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Castagna Funghi

Castagna Funghi

L’Azienda Agricola Daniela Castagna, opera nel settore della funghicoltura con professionalità, portando avanti la storia di famiglia che ha avuto inizio negli anni ’80 dal padre di Daniela Castagna (attuale titolare dell’azienda)

L’odierna gestione, ha avuto inizio qualche anno fa, unendo esperienza storica e ricerca nel suo servizio.

La filosofia dell’Az.Agricola Daniela Castagna, si basa sulla coltivazione puramente naturale e la vendita diretta di speficiche tipologie di funghi (Pleurotus, Champignon, Pioppini e Shiitake).

L’insieme delle attività, vengono svolte nel rispetto dei periodi di coltivazione dettati dalla natura e dai suoi tempi, con attenzione all’ambiente nel quale viviamo.

Castagna Funghi da.castagna@libero.it
Corte Orti San Martino Buon Albergo VR
Coltivazioni

Le coltivazioni di diverse tipologie di funghi avvengono in serra. La combinazione delle caratteristiche necessarie per lo sviluppo unite all’acqua del nostro pozzo e un ambiente protetto dall’inquinamento atmosferico rendono.

Prodotti

Prodotti di coltivazione:

Funghi Pleurotus: Pleurotus Ostreatus (comunemente chiamato sbrise o meline)

Pleurotus Eryngii (comunemente chiamato cardoncello)

Funghi Champignon: Agaricus Bisporus (bianchi e crema)

Funghi Pioppini: Agrocybe Aegerita

Funghi Shiitake: Lentinus Edodes

 

Prodotto naturale colto nelle nostre montagne: tartufo nero e bianco

Ricette

Misto funghi

Il misto funghi è una ricetta facile da preparare. E’ possibile utilizzarla come contorno, ma anche per accompagnare la polenta o condire una pasta. Aglio e/o scalogno Olio EVO Funghi misti a scela Sale e pepe Prezzemolo Una volta preparato il soffritto unire i funghi lavati e tagliati a pezzi, cuocere a fuoco medio per 15/20 minuti.